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■松本市にＮＥＷ ＯＰＥＮ？復活ＯＰＥＮ？

南松本駅前より松本駅方面に向かいます。やまびこ地下道西交差点を右折して橋を渡り並柳交差点を右折します。交差点を右折するとすぐにハルピンラーメン松本並柳店が見えます。ハルピンラーメンは２２年前松本で営業していて、２０１２年７月２９日に復活オープンしたお店です。他には諏訪の本店、下諏訪役場前店があります。


混んでいたわりには手際が良くてそんなに待たずにラーメンが運ばれてきました。ラーメンには、海苔、柔らかいチャーシュー、メンマ、もやしがのっています。今回は寝かせにんにく卵をトッピングしてみました。寝かせにんにく卵は、なとりさんちのたまごや工房の上質な卵が使われています。黄身はトロッとしていて甘味があり中まで味が染みています。
麺は細ちぢれ麺で、固めの食感です。量が少ない感じがしました。ハルピンラーメンのこだわりは、寝かせダレ。青森県十和田産のにんにくを特製醤油につけ込んで寝かせて、さらに幾種類もの材料を混ぜ合わせて寝かせる。完成するのに４年以上かかるそうです。寝かせダレを使ったスープはやわらかな甘味があり若干のピリ辛さがあります。他のお店では味わえない味で、何度もスープを飲みたくなります。




■ハルピンラーメン 松本並柳店のメニュー


ハルピンラーメンより寝かせダレの甘味と辛みが強いラーメンの、にんにくラーメンも食べてみたいです。ニンニクの臭いは何年もタレを寝かせているためほどんど気にならないそうです。

唐揚げ３ヶ＋餃子３ヶのハーフセット（４５０円）、いいセットですね。

【信州諏訪ハルピンラーメン】にんにくを四年熟成させたタレはどこ... 価格：2,660円（税込、送料込）

★ご自宅でもハルピンラーメンを味わいたい方のために、ハルピンラーメンでは通信販売をおこなっています。★

・[住所]松本市並柳2-9-23地図はこちら
・[電話]0263-55-4639
・[営業時間]11:00～24:00
・[定休日]無し
・[駐車場]有り
・[ホームページ]http://www.facebook.com/harupin.namiyanagi

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ハルピンラーメン 松本並柳店 （ラーメン / 南松本駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0