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■こってり系、あま～いスープ。

上田駅のお城口より直進し、松尾町の交差点を右折。１つ目の路地を左折した左側に白湯拉麺 こうやがあります。
こちらのお店では背油たっぷりのこってり系ラーメンが食べられるお店です。
正確な情報は分かりませんが、最近は夜９時以降の営業に変わっているようです。
夜９時前に行列もできる上田の人気店です。オープン後も続々とお客さんが入っていきます


トッピングはチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ネギがのっています。チャーシューは脂少なめ。
背油たっぷりのこってり系ラーメンです。スープは正油と塩から選ぶことができます。
今回は正油を注文。スープを一口飲んでみるととっても甘いです。
これは背油の甘みなのか、スープの甘みなのか。スープの味付けは濃いめですね。
飲んだ後の〆のラーメンに適した塩分濃度なのか。
麺は中細のちぢれ麺もスープが適度に絡んでおいしかったです。すこし柔らかいかな。替え玉も出来ます。
最後のまでスープを飲み干すと、どんぶりの下にうまい！の文字が。



■こうやのメニュー



今回食べた背油こってり系以外に、あぶらそば、あっさり系ラーメン、つけ麺のメニューがあります。
他のお客様の食べているのを見ていると、背油たっぷり系のラーメンを食べている人がほとんどでした。

白湯拉麺 こうや [住所]長野県上田市中央２-６-１３ [電話]0268-22-8421 [営業時間]月・水・金17:30～25:00 その他20:30～25:00（毎日、スープ終了次第終了） [定休日]火曜日 [駐車場]なし [ホームページ]なし

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こうや （ラーメン / 上田）
★★★☆☆ 3.5