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■上田市にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

国道１８号線を坂城町方面から東御市方面に向かい常田３丁目の交差点を左折ししばらく進みます。上田バイパス岩門西交差点を通過し少し進むと左側に麺賊　喜三郎　上田店があります。小諸市の火付盗賊、麺賊夢我夢中に続く３店舗目です。違う名前で営業していましたが、店名を変えて２０１４年４月２５日にリニューアルオープンしました。麺賊　喜三郎　佐久店も佐久市岩村田商店街にオープンしました。店内に入ってみるとカウンター１５席、テーブル４席、こあがり３席があります。


メニューを見てみると豚基本系を中心に、ラーメン、豚骨醤油、王様中華そば、まぜそば、つけそばなどがあります。この日は基本系より味玉基本を注文。あまり待たずにラーメンが運ばれてきました。ラーメンには茹でたモヤシとキャベツ、チャーシュー１枚、味玉半分、糸とうがらし、すりおろしニンニクがのっています。味玉は黄身が少しとろり。チャーシューは厚めで柔らかい。ホームページを見るとほぐした肉がのっているのですが、この日は違っていました。

麺は小諸産小麦石臼挽きユメカオリ、県内産小麦華天龍を使った自家製平打麺。麺の量は２００ｇ。麺は太めでほぼストレート。しっかりとした食感の麺です。大盛り無料だったので無料でいただきましたが、お腹一杯になりました。スープは豚骨ベース。背脂も入っていてかなりこってり濃厚豚骨です。あっさり感をだすために１割ほど鶏ガラが加えられています。野菜増、脂増、ニンニク増もできます。




■麺賊　喜三郎のメニュー








・[住所]上田市古里1540-3
地図はこちら
・[電話]0268-71-0839
・[営業時間]11:30～15:00 17:30～22:30
・[定休日]木曜日（祝日の場合は営業）
・[駐車場]あり
・[ホームページ]http://hituketouzoku.com/

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喜三郎 （ラーメン / 信濃国分寺駅）

夜総合点★★☆☆☆ 2.8

昼総合点★★☆☆☆ 2.8