2010年03月24日
土鍋味噌豚骨たけさん ～横浜家系 たけ家、現る～
■横浜家系 たけ家、現る
長野市青木島方面から東和田方面に向かい長野日産自動車東和田店の手前の道を左折。しばらく進むと、
土鍋味噌豚骨たけさんがあります。家系らーめんがついに解禁されました。都内で修行を積んだ店主が、修行元の味を再現しさらに進化した横浜家系豚骨醤油らーめんになっています。
横浜家系醤油豚骨大盛（８００円）
トッピングには、大きいチャーシュー１枚、ホウレン草、海苔、メンマがのっています。ホウレン草の茹で具合も良い感じですね。麺も修行元の麺を改良して志賀麺業で作られているそうです。麺は中太麺でツルツルとしたのど越しで、ぷっつんと切れる食感の麺です。大盛りで頼みましたがかなり量がありました。スープは豚骨醤油味。表面には鶏油（チーユ）がありますが、スープに混ざり合うためこれが脂っぽくないんです
。スープはとってもまろやかに仕上がっており、醤油のとがった感じもなくとっても良い感じです。
■土鍋味噌豚骨たけさんのメニュー
家系ラーメンを始めてからこちらの方がよく売れるそうです。
土鍋味噌豚骨もオススメですよ。
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長野市青木島方面から東和田方面に向かい長野日産自動車東和田店の手前の道を左折。しばらく進むと、
土鍋味噌豚骨たけさんがあります。家系らーめんがついに解禁されました。都内で修行を積んだ店主が、修行元の味を再現しさらに進化した横浜家系豚骨醤油らーめんになっています。
横浜家系醤油豚骨大盛（８００円）
トッピングには、大きいチャーシュー１枚、ホウレン草、海苔、メンマがのっています。ホウレン草の茹で具合も良い感じですね。麺も修行元の麺を改良して志賀麺業で作られているそうです。麺は中太麺でツルツルとしたのど越しで、ぷっつんと切れる食感の麺です。大盛りで頼みましたがかなり量がありました。スープは豚骨醤油味。表面には鶏油（チーユ）がありますが、スープに混ざり合うためこれが脂っぽくないんです
。スープはとってもまろやかに仕上がっており、醤油のとがった感じもなくとっても良い感じです。
■土鍋味噌豚骨たけさんのメニュー
家系ラーメンを始めてからこちらの方がよく売れるそうです。
土鍋味噌豚骨もオススメですよ。
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土鍋味噌豚骨たけさん 
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←ラーメン好きな人！クリックね。ランキングアップにご協力ください土鍋味噌豚骨 たけさん （ラーメン / 北長野、桐原、信濃吉田）
★★★★☆ 4.5
Posted by ながの けん at 10:00│Comments(0)
│ラーメン（長野市）
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