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■期間限定ランチが始まっています

長野駅から東急とC-oneの間の道を善光寺方面に向かい、保険屋がある交差点を右折。ちょっと歩いた右側に炉端 居酒屋 zan（ざん）があります。こちらのお店は七輪で焼いた炉端焼きが食べられるお店です。期間限定で２０１９年３月１１日からランチ営業が始まったので行ってみました。店内に入ってみるとカウンター４席、テーブル４席あります。ランチは１１：３０～１５：００（LO１４：３０）です。ランチのコンセプトは、低糖質で高たんぱくなお料理だそうです。



ランチメニューは１種類。野菜の美味しいランチです。メイン料理が肉と魚から選べます。この日はお肉料理から、とりムネ肉の炭火焼を食べてみました。鶏肉は炭火で焼かれていて香ばしい、お肉はさっぱりとした味です。レモンソース、柚子胡椒、マスタードソースが添えられています。
サラダバーは、キャベツ、レタス、パプリカ、ミニトマト、わかめなどあります。自家製ドレッシングは４種類用意されています。トマトバジル、レモンマスタード、玉ねぎソルト、和風おろしの中で玉ねぎソルトが美味しくて気に入りました。味噌汁、玄米ご飯もセルフで食べられます。玄米ご飯は雑穀入りです。前菜もついています。ラタトゥイユ、大根煮もの、山芋、キュウリミョウでした。味噌汁は具沢山。コストパフォーマンス最高です。



この日のランチは、しっとり茹で鶏。鶏肉を食べてびっくり。ムネ肉ですが、しっとりしていて柔らかい、そしてジューシー。低温でじっくり時間をかけて調理することにってこの様にできるそうです。かかっているネギソースも塩分も味もちょうどいいです。さっぱりと食べられます。この日の前菜は、しらたきサラダ、きんぴらごぼう、和風ピクルス、甘酢大根でした。前菜も手作りで、お砂糖は全てラカント（カロリーゼロ）を使用。







■炉端 居酒屋 zan（ざん）のメニュー










・[住所]長野市南千歳１-7-5

・[電話]026-219-2067
・[営業時間]17:00～翌0:00
・[定休日]不定休
・[駐車場]なし
・[ホームページ]https://robata-zan.owst.jp/

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