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■軽井沢で味わうこだわりの一品、二郎系らーめん

お店は中軽井沢駅近くに、梅の家があります。こちらのお店では竹岡式が味わえるお店です。
店内はお世辞にも綺麗とはいいがたいものがありますが、とっても愛嬌のある店主がラーメンを作っていました。
こちらのお店はラーメン博にも出店し、とても人気があったお店です。


二郎らーめんには、チャーシュー、もやし、キャベツ、刻みタマネギ、ニンニクが豪快に盛られています。
チャーシューは、ぶつ切りチャーシューも入っていて量が多い。キャベツもかなりモリモリに盛られていて
麺までたどり着くのが大変。野菜、チャーシュー、ニンニクは増量可だそうだ。
刻みタマネギトッピングは美味いですね

竹岡式って何？と思ったので、調べてみた。チャーシューを煮込んだ醤油ダレに、麺を茹で上げたお湯（または普通のお湯）を入れる。と書かれていた。なるほどこのスープに、焦がし醤油と鶏油で風味を増しているようだ。スープは全体的に油はすくなめですが、味は濃いめ。
麺は三刀麺。細麺・中太麺・太麺の３種類の麺を合わせて使用しています。

なんとか完食できましたが、か・な・りくるし～い。









■梅の家のメニュー



　こだわりの一品メニューのまぜそば（７００円）、白湯醤油（８００円）もありました。

　どれもがっつり食べられる感じのメニューですね。

　メニューに写真が入っているとラーメンがイメージし易くていいですね。

梅の家 [住所]長野県北佐久郡軽井沢町長倉2989-1 [電話]0267-45-1559 [営業時間]11:30～14:30 17:30～23:00 [定休日]火曜日 [駐車場]５台ぐらい [ホームページ]なし

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梅の家 （ラーメン / 中軽井沢駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5