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■長野市のラーメン店、さくら木コラボ限定メニュー

長野駅善光寺口より末広町交差点方面に向かい右折。善光寺方面に少し進むと右側に麺匠佐蔵 長野駅前店があります。以前は鍾馗があった場所です。店内は黒、赤、白が基調でカウンター９席のみ。入口に置いてある食券機で食券を購入します。



食券機を見てみると長野市東和田にあるラーメン店、さくら木とのコラボラーメンが限定メニューで提供されていました。気になったので食べてみました。
ラーメンには大きめのチャーシュー１枚、穂先メンマ、ネギ、柚子皮、味玉がのっています。チャーシューは麺匠佐蔵で提供しているタイプとは違った感じのチャーシューです。麺は中ぐらいの太さでストレート麺。少し角が立っていて白っぽい色をしています。ツルッとしていて、シコシコとした食感があります。スープは本州でほとんど流通のない希少な知床鶏を濁らせずにじっくり炊いて、らうす昆布の出し汁と合わせた物。黄金色をした綺麗なスープに仕上がっています。塩味はまろやかで、旨味もしっかり出ていてあっさりで飲みやすいスープに仕上がってます。柚子皮で更にさっぱり感が増します。
限定メニューですのでいつまで提供しているか分かりませんのでお早めに。



チャーシュー丼にはネギ、角切りチャーシュー、海苔が入っています。大量のマヨネーズが上から掛かっています。タレは濃すぎず。ラーメンと一緒に食べるとお腹一杯になります。




■麺匠佐蔵のメニュー










・[住所]長野市南石堂町1420-3
地図はこちら
・[電話]026-262-1107
・[営業時間]11:00～14:30 18:00～23:30
・[定休日]不定休
・[駐車場]なし
・[ホームページ]https://www.facebook.com/mensyousakura/

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