長野県情報の発信基地　～グルメ情報で長野県を元気に！！～:2015年01月23日

2015年01月23日

椿南千歳店　～ランチは、松花堂スタイルの味覚御膳～

■ランチは、松花堂スタイルの味覚御膳

長野駅から市役所方面に向かい、ISLAND HOTELの交差点を右に曲がりチサングランド長野の前を左折すると右側に椿南千歳店があります。こちらのお店は２０１４年１２月５日にオープンしたお店で、川中島にも姉妹店があります。こちらは黒を基調とした店内で落ち着いた雰囲気があり、カウンター、大人数で座れるテーブル席、個室カウンター席、１２人座れる個室テーブル席があります。長野の旬の食材を使った家庭料理が味わえるお店です。ランチの営業が始まりましたので行ってみました。

椿　味覚御膳（１４８０円）（税別）

ランチは大きく分け２種類。椿味覚御膳（松花堂スタイル）、椿ランチ。椿ランチはお魚とお肉ランチの２種類あります。この日は椿味覚御膳を食べてみました。椿味覚御膳は、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、おばんざい、香の物、ご飯、味噌汁、甘味がセットになった松花堂スタイルです。品数が多いせいか、料理が運ばれてくるまで少し時間がかかります。運ばれてきた椿味覚御膳を見てびっくり。品数がとっても多いんです。

天ぷらは、海老、ニンジン、椎茸でサクッと揚がっています。天つゆでいただきます。福の文字が書かれた器には、エノキ、梅肉、昆布が入っています。お造りは３切れに切られたものが１種類。赤い器に入っているのは、鶏肉、里芋、ネギ。玉子焼きと切り干し大根。ハンバーグにはデミグラスソースがかかっています。ハンバーグは柔らかかくて、ニンジンなどが添えられています。タコ、ワカメ、しらす、ネギ、トマトが入った酢の物。他に、香の物、ご飯、味噌汁が付いています。ご飯は少なめです。どの料理も美味しく仕上がっています。ランチメニューは週替わりで変えていく予定だそうです。

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