■長野市に新しいラーメン屋がオープンしました。
２０１０年５月２１日長野市に新しいラーメン屋、
正喜屋らーめんがオープンしました。JAビルの斜め前の交差点の場所で以前は居酒屋があった場所です。こちらのラーメン店は一階のカウンター席と、２階の席があります。メニューは、醤油味、塩味、豚骨味などがあります。
しょう油らーめん（７００円）
しょう油らーめんのスープは、ダブルスープと超あっさり魚介だしから選べます。今回は初めての訪問なので、ダブルスープにしてみました。トッピングはかなりシンプルで、自家製のチャーシュー２枚とネギのみ。スープはとんこつ、鶏ガラの動物系と鰹節、鯖節、昆布、煮干し系の魚介系スープのWスープです。魚介の香りがします。表面に油がありますが、あっさりとした感じで味のインパクトが弱いかな。麺はとんこつラーメンによく使われるぐらいの極細麺。国産小麦を使用しているとのこと。全体的にこれからの進化に期待したいかな。
■正喜屋らーめんのメニュー
大盛りの設定は無く、替え玉になります。中華替え玉と九州替え玉の２種類が有ります。
九州替え玉は、バリかた、ハリがねとか茹で加減をお願いするとやってくれるようです。
テーブルの上には、豚骨ラーメン用の高菜、紅ショウガ、醤油味用の豆板醤が置いてありました。
正喜屋らーめん