■長野市にラーメン屋がNEW OPEN
長野駅より東急とC-Oneの間の道を北上します。南千歳町の交差点を北西方面のしまんりょ小路を進むと右側に
ゆいがstyle 幻庵があります。少し先にはラッキー食堂 まとやがあります。ゆいがグループの新店舗が２０１７年７月２８日にNEW OPEN。純水煮干し中華そばが食べられるお店です。営業は昼のみ。店内はカウンター６席のみ。和風な感じで落ち着いた雰囲気があります。入口付近にある食券を購入します。
メニューは、中華そば、ワンタン中華そば、花びら焼豚中華そば、ワンタン花びら焼豚中華そばがあります。この日はワンタン中華そばを大盛りで食べてみました。ゆいがのホームページより味玉無料クーポンを使って味玉をいただきました。
ワンタン中華そばには、チャーシュー３枚、穂先メンマ、ワンタン、海苔１枚がのっています。チャーシューはスライサーで薄切りして提供。味付けは濃すぎず柔らかい。麺は１０００種類の小麦粉の中から厳選して小麦粉をブレンド。ゆいがstyleで製麺しているオリジナル麺。中細ぐらいの太さでちぢれています。つるっとしていて、しこしこした麺です。大盛りだとかなり量がありました。タレはマルヰ醤油との共同開発したオリジナル醤油無双を使用。２０種類以上のダシを合わせています。スープは伊吹産煮干しなどを使用し、昆布や鶏の旨みを組み合わせたスープ。煮干しの感じは主張せずあっさりとしたスープになっています。
■ゆいがstyle 幻庵のメニュー
ゆいがstyle 幻庵
・[住所]長野市鶴賀南千歳町８８０-１ しらかばビル１F
地図はこちら
・[電話]
・[営業時間]11:30～14:30頃（スープなくなり次第終了）
・[定休日]月曜日・不定休
・[駐車場]なし
・[ホームページ]http://www.yuiga-style.com/
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