担々麺 猿麻（ENMA）　～長野駅前にラーメン屋がNEW OPEN～

■長野駅前にラーメン屋がNEW OPEN

長野駅善光寺口から出てながの東急百貨店がある方面に向かい信号を渡ります。信号を渡ったところの左側の長野ＮＣビルの地下１階に担々麺 猿麻（ENMA）があります。こちらのお店は２０１８年４月１日にNEW OPEN。担々麺がメインのお店です。店内に入ってみるとカウンター５席、テーブル５席があります。


ラーメンメニューは担々麺のみ。他に一品料理があります。担々麺のメニュー５種類より、まろやか白ごま担々麺を食べてみました。担々麺にはわけぎ、白髪ねぎ、もやし、挽肉、味玉がのっていて上からラー油がかかっています。結構辛さがあります。スープは信州黒姫地鶏のガラを使用した黄金ダシに、秘伝のゴマだれを合わせたものになっています。山椒のしびれる辛さもありますが、白胡麻でまろやかに仕上がっています。付け合わせのゴマは金胡麻を使用。直前にすりおろた白胡麻スープに入れて食べると胡麻のコクが増して、風味もいい感じ。具を食べる穴あきスプーンもあります。麺は細めでつるっとしています。




■担々麺 猿麻（ENMA）のメニュー








・[住所]長野市南千歳1-28-3 長野NCビル B1F
地図はこちら
・[電話]026-217-4129
・[営業時間]11:00～15:00 17:00～24:00
・[定休日]日曜日、祝日
・[駐車場]なし
・[ホームページ]https://www.facebook.com/担々麺-猿麻-1944760422210491/




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