ＹＡＭＡＣＨＯ ～暑い夏にぴったりなつけ山頂～
■暑い夏にぴったりなつけ山頂
長野駅前善光寺口からＣ－ｏｎｅの前の二線路通りをagain方面に向かいます。交差点を渡って少し進むと右側に
ＹＡＭＡＣＨＯ（ヤマチョウ）があります。店内に入ってみるとカウンター８席、テーブル５席のみ。ラーメンメニューは山頂そばとつけ山頂のみ。入口付近に置いてある食券機で食券を購入します。８月から定休日が日曜日の夜と月曜日へ変更になりました。
前回は
山頂そばをいただいたので、今回はつけ山頂を食べてみました。６人分ぐらい注文がはいってから麺を茹で始めます。麺は揉んでから茹でます。茹で時間は２分ぐらい。水でしめられた麺とスープが運ばれてきます。麺は手打ちで、中太のちぢれ麺。つるつる、しこしこしています。大盛りでもぺろっと食べられます。つけだれはあっさり系。酸味（黒酢）があり、ゆず、三ツ葉、焦がしねぎ、山椒、七味が入っています。自家製ベーコンと香味野菜を丸１日炊いた特製ブイヨンスープだそうです。トッピングは別皿で厚切りチャーシュー、味玉、白髪ねぎ、細切りしょうがが提供されます。
■ＹＡＭＡＣＨＯ（ヤマチョウ）のメニュー
ＹＡＭＡＣＨＯ（ヤマチョウ）
・[住所]長野市北石堂町１１８４－２
地図はこちら
・[電話]026-219-3228
・[営業時間]11:30～15:00 17:00～21:00
・[定休日]日曜日の夜、月曜日
・[駐車場]なし
・[ホームページ]http://yamacho.biz/
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