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■お店の名前が変わりました

国道１８号線を長野方面から上田方面へ向かいます。戸倉上山田温泉入り口交差点を右折し万葉橋を渡り上山田文化会館前交差点を左折すると右側に信州小麦ラーメン亀屋があります。以前は麺’S Table 亀屋として営業していました。店内に入ってみるとカウンター４席、テーブル５席ありました。


先に餃子が運ばれてきました。こちらのお店の餃子は３個、６個、１０個から選べます。今回は３個を注文。皮はもっちり、中の野菜はシャキシャキ感が残っていて美味しいです。この餃子はお勧めですよ。幻のつけ麺には千曲市若宮の宮原さんが生産する幻の小麦、伊賀筑後オレゴンが使われています。麺は中細で、見た目はお蕎麦のような色をしています。麺はコシがあり固めの食感です。量は２５０ｇです。レモンスライスが添えられています。レモンを使うとさっぱり感が増します。スープは醤油系でさっぱりしています。ほんのりと魚介が香ります。スープの中に海老天と刻みタマネギが入っています。トッピングは別皿でチャーシュー３枚、味玉（半分）、メンマです。












■信州小麦ラーメン亀屋のメニュー



夏頃に行ったときのレポートなのでメニューの中に冷やし中華がのっています。






・[住所]千曲市上山田温泉3-7-4地図はこちら
・[電話]026-275-1631
・[営業時間]11:30～14:30 17:30～20:00
・[定休日]火曜日、第３水曜日
・[駐車場]９台
・[ホームページ]なし

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