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■小布施町にラーメン屋がNEW OPEN

須坂市方面から小布施町方面に国道４０３号を進みます。小布施郵便局の斜め前辺りに、長野土鍋ラーメン　たけさん　小布施店があります。こちらのお店は東和田にあるたけさんの姉妹店で２０１８年１月１５日にNEW OPEN。お店の外観が小布施の街並みにマッチしています。店内に入ってみると入り口に置いてある食券機で購入します。店内はカウンター１０席ぐらい、テーブル４席あります。


ラーメンメニューは、たけさんを代表する土鍋味噌豚骨、信州味噌蔵ラーメン、土鍋とり塩麺、つけ麺、豚骨醤油、あっさり豚骨醤油、中華そばなどがありました。この日は小布施店のみで提供している信州味噌蔵ラーメンを食べてみました。

ラーメンには、季節の野菜とキノコ。この日は揚げたレンコンと、もやし、ネギ、エリンギがのっています。中央にはおから玉。スープに溶かしながら食べます。味噌スープとの相性もいいです。焦がした味噌油も入っています。麺は志賀麺業のものを使用。中太麺で麺の中には胡麻が練り込まれています。少しウェーブがあります。食べ応えがある麺で、大盛りでもペロッと食べられます。スープは信州おぶせ穀平味噌醸造場と開発したオリジナル味噌を使用。野菜のみで作ったスープで、動物性食品不使用、化学調味料不使用です。土鍋に入っているので最後まで冷めにくいです。

土鍋ラーメンには３種類の〆雑炊があります。お腹に余裕がある方は追加料金を支払って注文してください。チーズ雑炊、焼きカレー雑炊が食べてみたいですね。



餃子は６個です。小ぶりなサイズです。











■長野土鍋ラーメン　たけさん　小布施店のメニュー










・[住所]小布施町740-1
地図はこちら
・[電話]026-214-6434
・[営業時間]11:00～15:00（LO14:45） 17:00～21:30（LO21:15）
・[定休日]木曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]http://www.takesan-donabe.co.jp/

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■須坂市に隠れ家的ラーメン屋がNEW　OPEN

須坂駅より国道４０６号方面に向かいます。北横町交差点を左折します。国道４０６号を須坂病院方面に向かい、須坂病院北交差点を通過して少し進むと右側にそば処松屋があり、対面の細い道を入っていくと左側にあがれ家があり少し進むと左側に麺屋　凛（RIN)が２階にあります。階段を上って店内に入ってみるとカウンター６席、４名まで座れるテーブル席が１卓あります。昇真を創った方がやっているお店で、鶏白湯ラーメンが食べられます。入口付近にある食券機で食券を購入します。



ラーメンメニューは、鶏白湯ラーメン（塩）、つけめん、煮干ラーメン（醤油）、味噌ラーメンがあります。この日は煮干ラーメンを食べてみました。

ラーメンのトッピングは鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆず皮。鶏肉は脂がなくさっぱりしています。麺は自家製麺で細ストレート。つるっとした食感でのど越しがいい麺です。中盛はサービスでいただけます。スープは鶏白湯に煮干し系が合わさったWスープ。そんなにコッテリしていなくて、くせがなく飲みやすいスープです。




■麺屋　凛のメニュー











・[住所]須坂市大字須坂中町２２７－５　２F
地図はこちら
・[電話]070-4453-9716
・[営業時間]11:30～14:30 18:00～21:00（金・土は深夜１時まで営業）
・[定休日]月曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]https://www.facebook.com/suzakarin/

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■須坂市にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

須坂駅前より駅前南本通りを須坂市役所方面に進みます。東横町交差点を過ぎて少し進むと左側にらぅめん りきまるやがあります。以前はフラワーショップ花美があった場所です。こちらのお店は助屋の姉妹店で、２０１４年１１月７日にオープンしました。１２時ごろ行きましたら待ち人多数で、名前を書いて２０分ぐらい並びました。店内に入ってみると、カウンター７席、テーブル５席あります。テーブル席は広めになっています。


メニューを見てみると仮メニューと書かれています。オープンしたばかりでこれからメニューが変わっていくのでしょうか。メニュー筆頭の九州豚骨ラーメンを食べてみました。

ラーメンにはチャーシュー二枚、海苔、きくらげ、ネギがのっています。ネギはシャキっとしていて、チャーシューは柔らかいです。スープを飲んでみると豚骨の旨味が伝わってきます。豚骨スープですが濃すぎずクリーミーで食べやすいスープに仕上がっています。麺は店内ある自家製麺工場で作られています。白い色をしていて、ストレートの極細麺。茹で具合は固すぎず、柔らかすぎずちょうどいいです。

九州豚骨ラーメンは替え玉が１玉無料です。１玉食べきれる気がしなかったので、半玉でお願いしました。替え玉にはネギとタレが少しかかっています。半玉ですが結構な量がありました。替え玉の方が固めに茹でてあって、パッツンとした食感が味わえました。

テーブルの上には高菜、紅しょうが、にんにくが置いてありお好みで食べられます。こちらを入れたほうが美味しくなりますよ。



ラーメンにはチャーシュー二枚、ナルト、白髪ネギ、海苔、メンマがのっています。麺は黄色のストレート細麺。スープは醤油味であっさりとしていて食べやすいです。




ご飯物はりきまる丼、小りき丼、半チャーハン、ピリ辛半チャーハンなどがあります。半チャーハンを食べてみました。ご飯の量は１膳ちょっとぐらいでしょうか。ラーメンと一緒に食べるのにちょうどいい量です。ご飯はパラパラっとしていて美味しいチャーハンです。



餃子、安くないですか？６個ものっていれば４００円ぐらいの価格設定のお店もあるのに、こちらは２３０円＋税でいただけます。餃子の餡はジューシー。美味しい餃子です。




■らぅめん りきまるやのメニュー








・[住所]須坂市須坂１４４５－１
地図はこちら
・[電話]026-285-9989
・[営業時間]11:00～14:30 17:30～22:00
・[定休日]不定休
・[駐車場]１５台
・[ホームページ]なし

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■本格的な中華料理がいただけるお店

小布施駅より県道３４３号をまっすぐ進みます。少し進むと左側に八十二銀行小布施支店があります。次の交差点を栗ヶ丘小学校方面に右折すると右側に中国菜 橙があります。店内に入ってみるとテーブル５席あります。東京の樓蘭（ローラン）で腕を磨いた方が２０１３年１０月にオープンしたお店です。店内は広くないですがお客さんで賑わっています。


日曜日に行きましたがランチメニューがありました。定食系と麺類系があります。四川麻婆豆腐と迷いましたが、この日は担々麺と小籠包を食べてみました。
担々麺には挽肉、青菜、ネギがのっています。青菜はシャキッとした食感です。麺は細めのストレート。ツルツルでふんわりとした感じの食感で美味しい。見た目は赤くて辛そうに見えますが、スープの辛さはピリ辛ぐらい。胡麻は強くなく控えめ。


小籠包は３個。皮がもっちりしています。食べてみると中から汁がジュワっと出てきます。辛子がついています。




■中国菜　橙のメニュー








・[住所]上高井郡小布施町大字小布施1462
地図はこちら
・[電話]026-214-2989
・[営業時間]11:30～14:00 17:30～22:00（LO21:30)
・[定休日]火曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]なし

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■須坂市にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

上信越自動車道を須坂長野東ＩＣで降りて須坂方面に向かいます。幸高町交差点を過ぎた少し先右側に
らぁめん居酒屋 龍音 新店が２０１３年４月８日にオープンしました。以前は違うラーメン店があった場所です。らぁめん居酒屋 龍音は須坂駅前に本店があります。







・[住所]須坂市大字幸高120-1
地図はこちら
・[電話]026-285-9790
・[営業時間]11:00～14:30、17:00～22:00(L.O.)
・[定休日]月曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]なし

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■須坂市にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

須坂長野東ＩＣを降りて国道４０３号を須坂市方面に向かいます。ドリームモータースクール須坂を過ぎて市役所西交差点を右折して少し進むとＪＡ須高農業協同組合本所が右側にあり対面に麺屋一醤があります。近くには須坂高校や須坂市役所があります。こちらのお店は２０１３年２月にオープンしたお店です。駐車場はお店の裏に２台分あります。店内に入ってみるとカウンター８席、テーブル１席、こあがり２席あります。こぢんまりとしたお店です。


ラーメンを注文してしばし待ちます。カウンター越しには料理している様子が見えます。先客がいましたが結構早くラーメンが運ばれてきました。ラーメンにはチャーシュー３枚、メンマ、味玉半分、刻みネギがのっています。チャーシューはやや厚めで脂身が少ないタイプです。麺は中ぐらいの太さですこしウェーブがあります。つるっとしていて、しっかりとした食感。大盛りで満足できる量でした。醤油味にはとり油が使われています。あっさりしていて醤油味が際立っていて少し甘味があるスープです。アッサリ系の醤油味が好きな人にはオススメのラーメンです。テーブルの上に置いてあるブラックペッパーとの相性もいいですね。スープの味がしまります。



■麺屋一醤のメニュー



他のお客様が香味麺を食べていましたが、油がネギ油の違いはありますが見た目は醤油麺と同じですね。この日は近くの高校生で賑わっていました。






・[住所]須坂市大字須坂1528-3
地図はこちら
・[電話]非公開
・[営業時間]11:30～15:00 17:30～20:00
・[定休日]火曜日
・[駐車場]２台
・[ホームページ]なし

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■中野市にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

中野ＩＣを降りて信号を右折します。県道２９号をしばらく進むと三宝亭 信州中野店があります。２０１２年１１月２１日オープンしたばかりのお店です。以前はかっぱ寿司があった場所です。店内に入ってみるとテーブル席が多数あり左側にこあがり４席、奥にカウンター９席あります。入口付近に待機している店員が席まで案内してくれます。


混んでいましたが１０分ぐらいで餃子（５個）が提供されました。餃子の皮はもっちりしていて中には肉汁と旨味が詰まっています。野菜はシャキシャキ感があって良い感じ。青森県産のにんにくを使用しているそうです。餃子を食べて待っているとラーメンが運ばれてきました。ラーメンにはあんかけがかかっています。あんかけには、海老、豚肉、イカ、白菜、筍、うずらの卵、ニンジン、白菜、青菜、キクラゲが使われています。清湯スープ。スープを飲んでみると、ん？なんだか物足りない。テーブルの上にある揚げねぎを入れてみる。あんかけとスープを混ぜてみるとちょうどいい味に変わりました。よく混ぜて食べた方がいいですね。麺は中細。厚生労働大臣認証の製麺技能士が作る自家製麺だそうです。麺はつるつるしています。ちょっと柔らかいかな。半ライスがサービスでつきました。テーブルの上にはふりかけ、フライドガーリックが置いてあります。



■三宝亭 信州中野店のメニュー



三宝亭（さんぽう亭）は新潟県を中心に拡大しています。東北などではＦＣ展開し、長野県内には安曇野店、松本高宮店があります。





・[住所]中野市大字片塩字松崎71-2 地図はこちら
・[電話]0269-38-1515
・[営業時間]11:00～23:00
・[定休日]
・[駐車場]あり
・[ホームページ]http://www.sanpou-g.co.jp/

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三宝亭 信州中野店 （ラーメン / 信州中野駅）

夜総合点★☆☆☆☆ 1.7
昼総合点★☆☆☆☆ 1.7

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■週末１０杯限定の豆乳味噌ラーメン

中野ＩＣを降りて信号を右折します。県道２９号を進み、江部の交差点を左折します。少し進むとトヨタカローラ長野がありその隣りに、麺屋風月があります。２０１２年９月２２日より週末限定のラーメンが提供されています。


こちらのラーメンは週末１０杯限定です。ラーメンには、茹でたキャベツ、もやし、ニンジン、しめじ、玉ねぎが入っています。たくさん入っているので嬉しいですね。チャーシューは１枚。箸で持つと崩れる柔らかさです。スープは豆乳と味噌が使われています。どちらも強く主張することなく、とってもまろやかで食べやすい味つけです。麺は自家製の中太麺。長野県産石臼挽き小麦粉の夢漫天と夢あさひのふすまを使用。繊維質やミネラルなどの栄養素が豊富で味と香りがいいそうです。見た目はお蕎麦のような麺です。香味油無し、完全無化調です。




■麺屋 風月のメニュー








・[住所]中野市大字吉田9ｰ12地図はこちら
・[電話]0269-38-0230
・[営業時間]11:30～14:30 18:30～20:30 土日祝11:30～15:00 18:30～20:30
・[定休日]火曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]http://yaplog.jp/fu-get/

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■おすすめはとうふラメン？！

渋温泉街の路地裏に米龍があります。店内は、カウンター８席、こあがり２席、テーブル１席があります。ご年配のおばあちゃんが一生懸命らーめんを作ってくれています。


ラーメンのメニューは、ラーメン、とうふラメン、チャーシューメンです。今回はオススメのとうふラメンを注文。ラーメンの麺は細めでちぢれています。やや柔らかめの麺で量はけっこうあり、お腹一杯になります。醤油味のラーメンに麻婆豆腐がのったもの。とろみが無い麻婆豆腐がたっぷりのっています。ニンニクが効かせてあり、辛さは控えめです。辛さとニンニクの調整ができるようです。餃子の写真は２人前です。




■米龍のメニュー



外国人観光客向け用ですかね、ローマ字のメニューもおいてありました。











・[住所]下高井郡山ノ内町大字平穏2193地図はこちら
・[電話]0269-33-2466
・[営業時間]11:30～14:00 18:30～22:30
・[定休日]第１・第３日曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]なし

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豆腐ラーメン 米龍 （ラーメン / 湯田中駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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■中野市にラーメン屋がNEW OPEN

長野県中野西高等学校の近くに、２０１１年１１月８日らあめん工房　マスク麺がオープンしました。以前はお寿司屋や居酒屋として営業していた場所です。店内に入ってみると、こあがりが３席。奥には大人数で座れるテーブル席があります。厨房を見てみると、マスクを被った方がラーメンを作っています。かなりインパクトがあります。


メニューを見てみると名前が珍しい。ジャングル、バトル丼、闘魂など。名前を聞いただけではどんなメニューか想像しにくいのが面白い。野菜たっぷり肉味噌の闘魂と迷ったが、マスク麺（正油らーめん）を注文。待つこと数分、ラーメンが到着。ラーメンには、チャーシュー２枚、メンマ、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子がのっています。チャーシューはやわらかくて、みゆきポークを使用しているそうです。メンマは甘味が少しあります。麺は中細麺で、ぷりぷりの弾力があります。これだけ弾力がある麺は珍しい。スープは鶏白湯。こちらの鶏白湯スープはあっさり系。ポタージュスープのような感じで、とっても食べやすいスープです。生の鶏ガラから抽出した、天然のコラーゲン、鉄分、カルシウムがたっぷり入っているそうです。次の日の化粧ののりが違うかも？！




■らあめん工房マスク麺のメニュー


次に行ったら、闘魂を食べてみたいです。オープンしたばかりですが、常連さんに愛されるお店になりつつあるそうです。常連が知り合いを連れてきて常連になる。連鎖式にどんどん常連が増えているそうです。人気店になる日も近いかもしれませんね。



お店の方がブログを書いています。⇒ミステリー☆ココアのブログ





・[住所]中野市西条８１２－１地図はこちら
・[電話]0269-38-0292
・[営業時間]第１試合11:00～14:30 第２試合17:00～23:00(スープが終わり次第終了）
・[定休日]不定休
・[駐車場]８台ぐらい
・[ホームページ]お店のブログ

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らあめん工房マスク麺 （ラーメン / 信州中野駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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