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■隠れ家の蕎麦屋

上田坂城バイパスを上田市から坂城町方面に向かいます。岩鼻トンネルを抜けた後に左折し少し上っていくとそばや日賀志があります。店主自ら古民家を改築したそうです。お店の入口に看板が無ければ、通り過ぎますね。店内に入ってみると、カウンター４席、テーブル２席、こあがり２席ありました。


最初に、二八そばがでてきました。食べ終わる頃に、十割そばが提供されます。北海道産を石臼で粗挽きにしたものだそうです。どちらのお蕎麦も細めですが、コシがあって蕎麦の香りがふわっと香ります。二八と十割を同じ器にのせてみましたが、十割のほうが色が少しだけ黒くて、蕎麦の風味が強いかな。ほとんど違いは感じられません。そばつゆは少し濃いめ。２段別々に、そばつゆが付いてきます。薬味は、ネギ、わさび。そば湯はとろとろで濃厚なタイプ。




■そばや日賀志のメニュー


かき揚げせいろが人気だそうです。夜（１７：００～１９：００）は当日の１５：００までに２名様以上の予約があれば営業するそうです。







・[住所]上田市小泉２８０４地図はこちら
・[電話]0268-21-2733
・[営業時間]11:30～15:00 17:00～19:00（夜は予約のみ）
・[定休日]火曜日
・[駐車場]６台
・[ホームページ]なし

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そばや 日賀志 （そば（蕎麦） / 西上田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0