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■長野市東和田にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ

国道１８号を柳原方面から東和田方面に進みます。運動公園南入口交差点を通過して東和田交差点左側にさくら木があります。以前は奥様がガチヤとして、旦那様が誉れをやっていましたが一緒になり夫婦で２０１５年４月５日にグランドオープン。開店前から行列ができていました。店内に入ってみると向かい合わせのカウンター１０席、こあがり２席あります。


ラーメンメニューは中華そば、濃厚つけそばとそれぞれ特製の４種類。土・日限定のラーメンもありました。この日は中華そばを注文しました。店主一人でラーメンを作っているので提供まで少し時間がかかりました。

中華そばにはチャーシュー３枚、青菜、ネギ、ゆず皮、メンマがのっています。チャーシューは肩ロースをみりんと醤油で煮込んで昆布じめにしたもの。脂が少なくあっさりしています。メンマは短冊メンマを手切りにして昆布じめにしたもの。外は柔らかくて中はこりっとしています。

スープは鶏ガラと昆布を贅沢に使った醤油味。昆布は北海道産の羅臼昆布を使用。昆布の旨味がたっぷり出ていて、あっさりしていて飲みやすいスープです。ゆず皮でスッキリします。

麺は中細のストレート麺。ツルッとしていてモチモチぷっちんとした食感の良い麺です。店内奥にある製麺室で作られている自家製麺。普通盛りでも意外と量があります。麺の大盛りかミニみるくプリンがサービス特典でいただけます。この日はミニみるくプリン食べてみました。みるくプリンはぷるんと濃厚で美味しいです。



唐揚げとご飯がセットになっています。唐揚げは２個。外はカリッと中は柔らかくてジューシー。塩昆布がついています。塩をつけていただきます。




■さくら木のメニュー







・[住所]長野市東和田南沖766-10
地図はこちら
・[電話]026-262-1571
・[営業時間]11:30～14:30 18:00～22:00（スープ無くなり次第終了）
・[定休日]月曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]なし

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さくら木 （ラーメン / 北長野駅、信濃吉田駅、朝陽駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3