■長野市にＮＥW ＯＰＥＮ
２０１０年６月下旬長野市川中島に新しいラーメン屋、
ぶうぶう亭がオープンしました。こちらの場所はラーメン大学川中島店が有った場所です。こちらのお店はつけめんがメインです。麺の量、種類、温度などが選べて
三ツ矢堂製麺に似た感じですね。店内はカウンター席、テーブル席、こあがり席があります。
まずは味を黒つけ、白つけ、みそつけの３種類から選びます。今回は、初めてなので黒つけ。つけだれは、しょうゆベースの魚介濃厚だしだそうです。そんなに濃厚って感じはなく、醤油が強い感じがしました。つけだれの中にはネギ、なると、ごま、メンマ、ひき肉？などが入っています。次に麺の量。小盛り２０５ｇ、並盛り３１０ｇ、中盛り４６０ｇ、大盛り６２０ｇから選びます。今回は、並盛を注文。女性客も中盛りを食べている人がいました。次は麺の種類。極太麺、中太麺、極細麺から選びます。今回は極太麺。北海道産の小麦が使われており、ツルツル、プリプリ、モチモチの食感があります。麺を噛む独特のうま味がありますね。この麺はオススメです。最後に温度。極冷、冷、温。今回は極冷にしました。夏はこれに限りますね。麺の食感が楽しめるのでオススメです。
■ぶうぶう亭 のメニュー
最近つけめんのこのシステムが流行っているのかな？
ラーメンのメニューもありましたが、ほとんどの人がつけ麺を注文していました。
ＮＥＷ ＯＰＥＮしたばかりだからかなり混んでいます。
ぶうぶう亭