■鰯を使ったあっさりラーメン
川中島方面から国道１１７号線を長野市街地方面に進み荒木の交差点を右折してしばらく進むと左側にスバル信州があり隣の隣に
拉麺 阿吽（あうん）があります。長野市早苗町には系列店の
拉麺 空（KU）があります。店内に入ってみるとカウンター7席、テーブル２席、こあがり４席があります。
ラーメンメニューは、鶏、魚介、豚骨、つけ麺などあります。また曜日ごとに違ったラーメンを提供している曜日限定ラーメンもあります。この日はレギュラーメニューの魚介系より、鰯拉麺を食べてみました。
ラーメンには白髪ねぎ、チャーシュー、海苔、メンマ、青菜がのっています。チャーシューは脂が少なくあっさりしています。青菜はシャキッとした食感が残っています。スープは鶏スープに平子鰯の煮干しを入れて煮だしたもの。浅利の塩だれを使用しています。スープを飲んでみると魚介系が前面に出たスープに仕上がっています。スープの色は澄んでいてかなり上品、とっても美味しいスープに仕上がっています。麺は中細のストレート麺。つるっとしていて、しこっとしています。
自家製のもちもち皮に包まれた水餃子です。石臼挽きの全粒粉が混ざっています。５粒で注文しましたが、１粒７０円から注文できます。
■拉麺 阿吽のメニュー
拉麺 阿吽
・[住所]長野市若里4-15-18
地図はこちら
・[電話]026-225-7781
・[営業時間]11:30～15:00(LO14:45) 17:30～22:00（LO21:45)
・[定休日]不定休
・[駐車場]あり
・[ホームページ]https://www.facebook.com/拉麺-阿吽-1521931641394320/
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