■長野市東和田にラーメン屋がＮＥＷ ＯＰＥＮ
国道１８号を柳原方面から東和田方面に進みます。運動公園南入口交差点を通過して東和田交差点左側に
さくら木があります。以前は奥様がガチヤとして、旦那様が誉れをやっていましたが一緒になり夫婦で２０１５年４月５日にグランドオープン。開店前から行列ができていました。店内に入ってみると向かい合わせのカウンター１０席、こあがり２席あります。
ラーメンメニューは中華そば、濃厚つけそばとそれぞれ特製の４種類。土・日限定のラーメンもありました。この日は中華そばを注文しました。店主一人でラーメンを作っているので提供まで少し時間がかかりました。
中華そばにはチャーシュー３枚、青菜、ネギ、ゆず皮、メンマがのっています。チャーシューは肩ロースをみりんと醤油で煮込んで昆布じめにしたもの。脂が少なくあっさりしています。メンマは短冊メンマを手切りにして昆布じめにしたもの。外は柔らかくて中はこりっとしています。
スープは鶏ガラと昆布を贅沢に使った醤油味。昆布は北海道産の羅臼昆布を使用。昆布の旨味がたっぷり出ていて、あっさりしていて飲みやすいスープです。ゆず皮でスッキリします。
麺は中細のストレート麺。ツルッとしていてモチモチぷっちんとした食感の良い麺です。店内奥にある製麺室で作られている自家製麺。普通盛りでも意外と量があります。麺の大盛りかミニみるくプリンがサービス特典でいただけます。この日はミニみるくプリン食べてみました。みるくプリンはぷるんと濃厚で美味しいです。
唐揚げとご飯がセットになっています。唐揚げは２個。外はカリッと中は柔らかくてジューシー。塩昆布がついています。塩をつけていただきます。
■さくら木のメニュー
さくら木
・[住所]長野市東和田南沖766-10
地図はこちら
・[電話]026-262-1571
・[営業時間]11:30～14:30 18:00～22:00（スープ無くなり次第終了）
・[定休日]月曜日
・[駐車場]あり
・[ホームページ]なし
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