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■信州須坂味噌を使ったみそすき丼

須坂市の須坂東高等学校方面に行き弥栄神社に向かってください。近くに、松葉屋そば店があります。須坂は道が複雑なので説明しにくいですこちらのお店では、お蕎麦を中心メニューとして、うどん、丼物などが食べられるお店です。外観は昔ながらの蔵って感じで、落ち着いた雰囲気があります。駐車場はお店の前にあります。店内は、テーブル席、こあがり席があります。今回は信州須坂味噌を使った料理が食べられるお店ということで行ってきました。


須坂市は寒暖の差が大きく、みそ造りに大切な発酵・熟成にも適した場所だそうです。この信州須坂味噌を使用したみそすき丼が食べられるお店の一つです。みそすき丼、つけもの、味噌汁がセットになっています。メニューの写真にはのっていなかった、味噌だれがのった豆腐が付いてきました。サービスしてくれたのかな。ご飯とお肉を少なくしたみそすき丼ミニ（７８０円）もあります。みそすき丼には、温玉がのっています。これを混ぜ混ぜして食べます。須坂の伝統野菜村山早生ごぼう、牛肉、豚肉を須坂味噌を使った割り下で煮込んであります。味噌の香りが良い感じで、味噌味とお肉、ごぼうが合いますね。




■松葉屋そば店のメニュー


蕎麦屋さんですから、オススメはもりそばです。もりそばは４５０円で食べられます。今どき珍しい価格設定ですね。あとオススメなのが、ソースカツ丼（７５０円）だそうです。今回はお昼時にお邪魔しましたが、家族連れやご年配の方で賑わっていました。

松葉屋そば店 [住所]長野県須坂市大字須坂７０２ 地図はこちら [電話]026-245-0418 [営業時間]11:00～14:00 17:00～20:00 [定休日]木曜日 [駐車場]１０台 [ホームページ]こちら

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松葉屋 そば店 （そば（蕎麦） / 須坂駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0