■高山産そば粉を使用した蕎麦が食べられるお店がＮＥＷ ＯＰＥＮ
須坂駅から高山村山田温泉方面へ向かいます。山田温泉方面と万座温泉方面があるので万座道路方面へ右折し、１００m進んだ左側に
子安そば 文の蔵（ふみのくら）があります。こちらのお店は２０１５年８月１１日にオープン。店主は善光寺近くにある蕎麦屋で修業したそうです。店内に入ってみるとカウンター５席、テーブル３席、こあがり２席があります。私が入ったときに席がほとんど埋まっていて、次々とお客さんがやってきて待ち行列が出来ていました。
メニューを見てみると冷蕎麦、温蕎麦、ご飯物があります。この日は店主オススメのミニ丼セットを食べてみました。ざる蕎麦とミニ丼がセットになっていて、ミニ丼はミニカツ丼かミニ天丼から選べましたのでミニカツ丼でお願いしました。プラス２５０円で大盛りができたので大盛りにしてみました。
混んでいたのでお蕎麦が出てくるまで少し待ちます。お茶と漬け物を食べながらゆっくり待っているとお蕎麦が運ばれてきます。お蕎麦は高山産そば粉を使用した手打ちの二八蕎麦。粗めに挽いた蕎麦で、中ぐらいの太さで少し短めでしっかりとした食感があります。蕎麦の風味も良い感じ。大盛りだと１枚食べ終わる頃にもう１枚でてきます。かなり満腹になります。つゆは濃すぎず少し甘味があり、出汁の効き具合がちょうど良い。薬味はネギとわさび。そば湯は少し白く濁っていますが、さらっとしています。
ミニカツ丼はソースカツ丼。豚肉はヒレ肉を使用。柔らかくてサクッと揚がっています。タレは甘すぎず濃すぎずとっても美味しいです。カツ丼とお米の間には千切りキャベツが少し入っています。お米は高山産の無化学肥料米を使用。タレが染みたお米も良い感じ。ミニ丼セットはお腹も一杯になるし、蕎麦もカツ丼も味がいいのでオススメです。
■文の蔵のメニュー
子安そば 文の蔵
・[住所]上高井郡高山村大字牧1336
地図はこちら
・[電話]026-242-2076
・[営業時間]11:30～14:30 17:30～20:00
・[定休日]水曜日
・[駐車場]有り
・[ホームページ]
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