麺屋八雲 ～お店の名前が変わっていたので～
■お店の名前が変わっていたので
上田市の外れにある
麺屋八雲に行ってきました。以前は違う名前のお店で営業していましたが、いつのまにかお店の名前が変わっていてずっと気になっていたのですが、やっと行く事が出来ました。メニューは一新されていますが、店主は同じ方だと思います。今回は、味噌味がウリのお店になっています。
赤辛みそ（７３０円）
トッピングには、ネギ２種類、のり１枚、チャーシュー２枚、メンマがのっています。スープの下の方に挽肉も入っています。麺は細いタイプで平打ちのちぢれ麺です。スープの辛み具合と麺のちぢれ具合が良い食感をだしています。スープはそんなに辛くないです。味噌のコクがあり、まろやかなスープに仕上がっています。
■麺屋八雲のメニュー
白八は、麺屋八雲の一番人気メニューだそうです。信州味噌と大麦の甘み旨味が特徴の九州産の麦味噌を使用したスープだそうです。黒八は、黒味噌に竹炭香味油を加えた個性的でまろやかなスープだそうです。
麺屋八雲
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