■軽井沢で味わうこだわりの一品、二郎系らーめん
お店は中軽井沢駅近くに、
梅の家があります。こちらのお店では
竹岡式が味わえるお店です。
店内はお世辞にも綺麗とはいいがたいものがありますが、とっても
愛嬌のある店主がラーメンを作っていました。
こちらのお店は
ラーメン博にも出店し、とても人気があったお店です。
二郎らーめん（８５０円）
二郎らーめんには、チャーシュー、もやし、キャベツ、刻みタマネギ、ニンニクが豪快に盛られています。
チャーシューは、ぶつ切りチャーシューも入っていて量が多い。キャベツもかなりモリモリに盛られていて
麺までたどり着くのが大変。野菜、チャーシュー、ニンニクは
増量可だそうだ。
刻みタマネギトッピングは美味いですね
竹岡式って何？と思ったので、調べてみた。チャーシューを煮込んだ醤油ダレに、麺を茹で上げたお湯（または普通のお湯）を入れる。と書かれていた。なるほどこのスープに、
焦がし醤油と
鶏油で風味を増しているようだ。スープは全体的に油はすくなめですが、味は濃いめ。
麺は
三刀麺。細麺・中太麺・太麺の３種類の麺を合わせて使用しています。
なんとか
完食できましたが、か・な・りくるし～い。
■梅の家のメニュー
こだわりの一品メニューのまぜそば（７００円）、白湯醤油（８００円）もありました。
どれもがっつり食べられる感じのメニューですね。
メニューに写真が入っているとラーメンがイメージし易くていいですね。
梅の家